Pobierz plugin EssentialsX, EssentialsXChat, Vault - najlepiej najnowsze wersje, stworzą Ci się 2 foldery Essentials i Vault, Vault zostaw i nic w nim nie ogarniaj. Wejdź w .../plugins/Essentials a kolejno w config.yml - w "dziale" EssentialsChat masz takie coś jak GROUP-FORMATS czy jakoś tak - pod tym masz #Admin: ' ' czyli przykład zastosowania. Piszesz zamiast Admin nazwę grupy (bez #) i formatujesz.
Tak na przyszłość - zanim bez sensu napiszesz temat na forum, sprawdź czy gdzieś indziej nie ma takiego czegoś, bo ja widziałem 12 takich poradników.