essentials

Musisz dostać negatywne uprawnienie a nie usunąć je graczowi.

Czyli dodajesz graczowi "-essentials.helpop"

Ale poco mam mu dodać uprawnienia do helpop jak ja chce żeby nie miał ?

Nie jestem pewien, ale spróbuj usuwając komendę w konfiguracji pluginu przy 

player-commands:

Dalej mam ... ;( 

Proszę o zamknięcie

Problem został rozwiązany.