chyba źle zrozumiałeś, a przynajmniej mi się zdaje że ma być ona w gui w sensie takim:
command /glowa [<offlineplayer>]:
trigger:
set {_p} to arg-1 ? player
set {_gui} to chest inventory with 3 rows named "Nazwa"
set slot 0 of {_gui} to {_p}'s skull
open {_gui} to player
Mylisz się, bo to nic nie zmieni, ale będzie bardziej poprawnie.
Po co parsować nazwę itemu jako tekst, skoro to jest właśnie tekst - spróbuj "name of clicked item"