Zmienna

on break:
	if player doesn't have permission "kopacz":
		cancel event

Proszę bardzo: event - gdy gracz coś zniszczy -> jeżeli gracz nie posiada uprwanienia "kopacz" -> anuluje event

Tutaj nie są potrzebne zmienne 

5 minut temu, knugi napisał:

on break:
	if player doesn't have permission "kopacz":
		cancel event

Proszę bardzo: event - gdy gracz coś zniszczy -> jeżeli gracz nie posiada uprwanienia "kopacz" -> anuluje event

Tutaj nie są potrzebne zmienne 

A jak zrobić aby ten skrypt nie brał pod uwagę cobblestone aby każdy mógł niszczyć cobbla?

dajesz warunek przed permissią czy dany blok jest cobblestonem:

on break:
	if event-block is cobblestone:
		stop
	if player doesn't have permission "kopacz":
		cancel event

Lub:

on break:
	if event-block is not cobblestone:
		if player doesn't have permission "kopacz":
			cancel event

Oba kody będą działały tak samo