gotowy kod to tak ciężko, ale wskazówki jak najbardziej!
no to tak, jeżeli chcesz zapisywać ekwipunek, to musisz go zserializować (metoda serialize lub własna, w/e) i po prostu zapisać, w formie key-value(redis) lub w tabeli (mysql).
jeżeli chcesz odczytywać, to od tego też są gotowe metody, do deserializacji danego stringa na array itemstack lub inventory, no i potem setujesz takie coś za pomocą
Bukkit.getPlayer("ciastko").getInventory().setContents(contentsOfMojSuperEkwipunek);
no i też musisz dopisać do tego enderchesta, ustawianie zbroi itd. ale to wszystko jest w docsach/google, ja tylko Cię naprowadziłem (: